赶完集没过几天便又是一场大雪,下了一天一夜,雪又堆得很厚,但所幸小年前就化了,腊月廿二,杨秋花同周雪去程家称肉,因着不想过年时候让徐清月遇上丁水花再坏了心情,便留她在家看孩子。
陈贵田和陈江丰整理仓屋里的东西,把鞭炮之类的整理放好,不同鞭数的分开放,初一拜年时,根据家里来人辈分不同,放的鞭炮大小也是不同的,再就是家里有些桌椅橱柜之类的修补修补或是翻翻新。
陈江山同陈江川在编筐子,他太久没做这活,都生疏了,之前用紫穗槐编东西他就编差过,这竹子更是许久没碰,年前这段时间重新拾起来,这会儿已经编的很利落了。
徐清月瞧着其他人在忙,便带着孩子进厨房里,趁没人注意,从空间拿出袋奶粉用温热的水泡开,给陈文冬和陈成义都喂了半碗,陈庆安也给喝了不少。
两个小家伙断了奶暂时只能吃糊状的食物,也就是玉米糊和鸡蛋羹,但这营养不是那么够,可家里人多,徐清月也没什么机会给几个娃娃加餐,刚好有这时间便给喝点。
陈文冬和陈成义喝完还想喝,但徐清月早就收了起来,摊摊手表示没了,可能因为鸡蛋羹他们也不是天天都能吃上,便知道这也不是常吃的东西,就没再要,拉着手小心爬过门槛,去院子里玩。
虽然陈庆安暂时不言语,但徐清月也还是避着他拿放的东西,她也无法确定陈庆安好了之后会不会记得之前的事,不过等他长大之后现在的事就能忘掉很多。
今年陈家过年虽然手头紧张,但毕竟人多也不能舍不得,是以买的肉也不少,猪肉割了十斤、羊肉割了三斤,猪肝拿了一副,猪耳朵拿了两个,排骨买了半扇,猪肘子一个,只这些就花了六百余二十文,再加上赶集时买年货花了九百三十九文,拢共是一两五钱余五十九文。
除了她们买的这些肉,徐清月还托她们买羊下水,她了解过,这里的人猪下水还是吃的,买不起肉的就会买这个,就算除不尽腥味,但好歹也是荤腥,能忍过去,可羊下水和牛下水是没人吃的,羊膻味大,牛肉很少有卖的,只有镇上酒楼里,价格贵得很,普通肉店里都不卖牛肉。
徐清月会做羊杂汤,羊下水因着没人要,都是剁碎了喂牲畜,所以程延梁听着说徐清月要羊下水,杀了两头羊的下水都白送了,还多给了羊蹄子。
过年时候除了这些肉,还有鸡鸭要杀,再加上之前晾晒的腊鱼和腌鱼,便是年节全部的荤食了,听起来不少,但家里几个壮劳力饭量都大,也是不经吃的,只除夕年夜饭是要吃的好些。
腊月廿三,小年这天清晨,徐清月早早起来,这成婚半月余,陈庆安和陈成义都是同陈江川睡,陈江山后来是知分寸的,不过徐清月还是同他商议了暂时选择不要孩子,一是以自己身子弱为由,二便是两个孩子的缘故。
陈江山也知道,但他觉得这委屈了徐清月,他想之后要卖力多赚钱,哪怕多养个孩子也无妨,可是眼下,徐清月的提议无疑是最好的,他只得暂时妥协。
徐清月也是因此才知道,这个时候的人便已经研究出如何避子的非药物措施,不过她干脆利落的拒绝了,猪大肠她一直觉得是用来吃的,甚至可以灌肠,所以无法接受,羊肠的膻腥味不要太大,而且她还要吃羊杂,怕心里阴影,所以最后只好委屈陈江山了。
虽然次次结束的差强人意,但陈江山也知足,毕竟经过徐清月一说,他都觉得那些避子的法子有些不忍直视,可他也舍不得徐清月喝汤药,便只好将就着,再寻寻别的法子。
小年徐清月得忙,陈江山也没累着她,所以她早起的来,起锅烧水,水开时杨秋花和周雪都起来了,三人洗漱完便开始做枣糕和糖瓜,今日是要祭灶神的。
红枣去核洗净,切成丁,放入锅中加少量清水小火把枣煮到软烂,待水几乎蒸干将枣捣烂成泥放置,大碗中打入鸡蛋,再倒入红糖和砂糖,搅拌成糊状。
而后将捣烂的枣泥加入其中搅拌均匀,最后加入适量白面粉和少许油,再搅拌均匀,将碗蹲实,碗中糊状平铺,放在蒸笼里蒸半个时辰,蒸好后再闷一会儿,松软香甜的枣糕就成了。
糖瓜比起枣糕可要费力气的多,麦芽子捣碎混在煮熟的米饭里发酵,而后滤出糖浆,放在锅里熬,糖浆熬粘稠了再翻晒,软硬差不多了,就得开始反复拔糖。
拔糖和揉面差不多,但更费劲,所以这活是陈贵田和陈江丰兄弟两个轮流来,陈江川还没那个力气。
糖浆原本是黄色,拔糖好后就是白色了,拔糖完还要扎糖,用干净的细绳凭各自喜好扎成各种各样的,扎好后放在炒熟的芝麻里滚一圈,糖瓜就好了。
只这两样就忙乎到了晌午后,因着祭灶神在傍晚,所以这会儿只把做好的贡品放在笼屉里放置着便好,在祭灶神之前这些东西都不能吃。
祭品放好,便才开始做今日的头次饭,做这些得诚心,故而晨饭是免了的,只三个小孩子稍微喂了点吃食。
吃过晌饭,便各自忙活去,待到傍晚,徐清月和周雪帮着杨秋花把厨房里不用的东西都归置到杂屋里去,清扫了一下厨房东面贴有灶神像的祭台。
说是祭台,就是悬空垒了个黄泥台子,其上贴着灶神像,台子上放着香炉、一对白烛,三盘祭礼,一般都是按季节放点果子之类的,要是没有,就放点花生瓜子或者干栗子、干枣等。
清扫完厨房,便由陈贵田带着众人将台子上原本的东西拿掉,换上新的香烛,摆上一盘枣糕、一盘糖瓜,以及一碗酒,随后手持三根香点燃插入香炉。
而后便由陈贵田与灶王爷陈述家中人口,再说些讨喜话,希望灶王爷今日回天上述职,能多说说好话。
语罢,一家人齐齐对着灶神像三作揖三叩拜,拜后,陈贵田把纸钱放在火盆里烧,烧完后再双手揭下灶神像从一角开始,放在火盆里烧尽。
如此,便祭拜完灶王爷,也就可以做后晌饭吃了,待到年三十贴对联时再将新的灶神像贴好,年初一上过坟后再上香请灶王爷回来。
忙完这个,被暂时关在屋子里的几条狗也就可以放出来了,毕竟这时候怕它们捣乱,祭祀是重要的事,不容差错。
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