索科夫和阿西娅朝餐厅里走的时候，忽然听到后面传来了卢金的声音：“今天的午餐有什么好东西吗？”
索科夫停下脚步，回头一看，原来是坐在轮椅上的卢金，被女护理员从外面推了进来，便笑着对他说：“卢金同志，您今天有口福了，别济科夫少校帮我们搞到了一些格鲁吉亚葡萄酒，您一起来尝尝味道吧。”
“哦，格鲁吉亚葡萄酒？”卢金听后一脸惊喜：“这可是好东西啊，多少年没见过了，你们是从哪里搞来的？”
“这个你可能要问别济科夫少校，因为酒是他带来的。”
“哦，原来是别济科夫少校带来的。”卢金一听，就明白了酒的来历：“莫非是来自克里姆林宫的酒窖？”
别济科夫就站在不远的地方，听到卢金这么说，呵呵地干笑了两声，“卢金同志，您知道得真多。”
很快，众人就在餐桌前坐下，别济科夫拿出一瓶已经醒过的红葡萄酒，给每人面前的高脚酒杯各倒了一些，随即向后退了一步，客气地说：“大家请尝尝吧。”
卢金端起酒杯尝了一口，笑着说道：“果然是好酒。如果我没有猜错，这是陶罐酿出来的酒吧。”
“卢金同志，陶罐酿酒是怎么回事？”索科夫还是第一次听说陶罐酿酒，忍不住好奇地问：“能说来听听吗？”
对于索科夫的好奇，卢金点点头，开口说道：“陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方法。生产葡萄酒时，需要将陶罐埋进土里，只将陶罐的口子露出地面，葡萄、葡萄皮和葡萄梗都置于陶罐中，埋入土里的陶罐可以使葡萄汁在14-15度的常温下发酵和保存，并使葡萄酒在良好状态下保存相当长的时间。这样酿造出来的葡萄酒，不管是甜还是不甜，单宁含量都相当高。”
听到卢金嘴里说出的新名词，索科夫忍不住再次问道：“卢金同志，不知单宁含量是什么意思？”
这次没等卢金说话，旁边的雅科夫就抢先说道：“米沙，单宁就是你喝了葡萄酒之后，舌头感觉到的那种涩涩的感觉，它是一种苦味和涩味的化合物。除了葡萄外，苹果、柿子、石榴和浆果类都含有单宁。
虽然单宁口感苦涩，但人们总能物尽其用，将苦涩的富含单宁的果实变成‘吾之蜜糖’，比如说很多人都喜欢的茶、咖啡、黑巧克力等等。但要说到其中最具代表性的，绝对非葡萄酒莫属了。”
索科夫端起酒杯轻轻地抿了一口，发现和自己以往喝过的红酒，果然有一些区别。但区别在哪里，作为对红酒外行的他，却是说不出来的。
卢金继续说道：“十七世纪法国着名的旅行家沙尔登，在他的游记里写道：‘没有一个国家像格鲁吉亚一样，生产出数量如此之多，质量如此上乘的葡萄酒’。对了，雅科夫，我记得你的父亲也特别喜欢喝格鲁吉亚红葡萄酒。”
“你说的没错，卢金同志。”雅科夫点着头，语气肯定地说：“不管怎么说，这都是来自家乡的酒。我父亲不但喜欢喝葡萄酒，而且还喜欢将红白两种葡萄酒混合起来喝。”
卢金有些诧异地问：“为什么呢？”
雅科夫淡淡一笑，继续说道：“这是我父亲多年的习惯了，他说每种葡萄酒都有自己的味道和醇香，特别是格鲁吉亚酒。红葡萄酒里掺一点白葡萄酒，味道会变得更加浓郁，就犹如一束鲜花散发出多种花的香味。”
听到这里，卢金若有所思地说：“我听说最高统帅本人之所以对葡萄酒情有独钟，完全是因为他被沙皇流放期间，不幸感染了伤寒。要知道，这种疾病可是能要人命的，幸好当时监狱里的一位好心狱医，悄悄给了他一点红葡萄酒，把他从死亡线上拉了回来。从此，他就离不开这种格鲁吉亚的红葡萄酒了。”
停顿了片刻，卢金望着雅科夫问道：“雅科夫，你有多长时间没有回格鲁吉亚了？”
雅科夫想了想，随即回答说：“大概有七八年吧。卢金同志，你去过格鲁吉亚吗？”
“是的，是的。”卢金点着头说：“战前我曾经去过格鲁吉亚的第比利斯，那里的主城区不大，从我住的地方出发，走不了几百米，就能抵达第比利斯的市中心——自由广场。自由广场最近是以伊万·帕斯科维奇的名字命名的，他是沙皇陆军的一名乌克兰将军，以此纪念他为沙皇俄国正府了亚美尼亚的首都埃里温。1918年之后，第一格鲁吉亚共和国成立时，这座广场改名为自由广场……”
“卢金同志，”站在旁边的别济科夫忽然开口说道：“您可能还不知道，第比利斯市中心的自由广场，前几年已经被改名为贝利亚广场了。”
“哦，改成了贝利亚广场？”雅科夫听别济科夫这么说，不免吃惊地说：“我做为一名格鲁吉亚人，广场改名字这么大的事情，居然还不知道。”
“雅科夫将军，”别济科夫陪着笑说：“您毕竟那么多年没有回格鲁吉亚了，很多事情不清楚，也是情有可原的。”
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